Овощи

Малый бизнес завоевывает рынок для веганов

Дата Апр 5, 17 • Нет комментариев

В Петербурге рынок фастфуда без животных продуктов оценивается в 250 млн рублей. Ряд небольших ресторанов и кафе формируют свое меню с учетом интересов веганов. Последние...
Pin It

Главная » Новости » Малый бизнес завоевывает рынок для веганов

В Петербурге рынок фастфуда без животных продуктов оценивается в 250 млн рублей.

Ряд небольших ресторанов и кафе формируют свое меню с учетом интересов веганов. Последние отличаются от вегетаринцев, отказываясь потреблять любую пищу животного происхождения. Как пишет «Деловой Петербург», лидеры городского фастфуда почти не принимают во внимание веганскую кухню. В результате рынок, который оценивается в 250 млн рублей, нередко достается малому бизнесу.

По данным аналитиков в Петербурге насчитывается до 9 тысяч веганов, и их число неуклонно растет. Но, по всей видимости, ориентированные на массового потребителя заведения считают спрос на веганскую кухню недостаточным для расширения меню, время от времени предлагая лишь вегетарианские блюда. Тем временем веганы составляют  собственную карту общепита. При этом многие из посещаемых ими точек находятся в лофт-проектах.

Похожие сообщения

Комментарии закрыты.

Наверх
X